中国全聚德股份有限公司党委书记、董事、总经理周延龙

【摘要】全聚德集团旗下有这样四位老者：159岁的全聚德、98岁的仿膳、93岁的丰泽园、64岁的四川饭店，对外，他们便自称是414岁的“老字号天团”。......另外，集团旗下的全聚德明年迎来160周年，全聚德将配合160岁生日提前预热，做好策划工作...

全聚德集团旗下有这样四位老者：159岁的全聚德、98岁的仿膳、93岁的丰泽园、64岁的四川饭店，对外，他们便自称是414岁的“老字号天团”。与许多隐退、解散的天团不同，全聚德集团依旧坚守在守正创新的一线，不仅“不服老”，还尝试拥抱新生代消费者。为此 ，北京商报记者专访周延龙，听他讲述让老字号永葆青春的秘诀。

产品创新 数字化转型

北京商报：近日，全聚德集团发布2023年三季度财报，“7-9月实现归属于上市公司股东净利润4382.97万元，同比增加292.98%”的数字也算交出了较为不错的成绩单。请问全聚德集团三季度都有哪些动作？

周延龙：三季度以来，餐饮市场延续强劲复苏势头，全聚德集团抓住市场机遇，积极推动产品创新。在门店菜品方面，在全聚德2023新版菜单基础上，发挥旗下各门店优势与特色，持续更新时令新菜品。全聚德集团旗下的四川饭店在建店64周年之际，推出“季节性菜品”，包含4道凉菜、4道热菜和3道点心。 ... 网页链接

线上线下(300959)涨5.25%收盘，报26.68元。全天成交10774手，成交金额2841万元。其中主力资金净流入2.17万元。全天换手率2.81%。

王府井(600859)涨1.03%收盘，报13.69元。全天成交245008手，成交金额3亿元。其中主力资金净流入2696.72万元。全天换手率2.24%。