全聚德:002186全聚德调研活动信息

【摘要】中国全聚德（集团）股份有限公司投资者关系活动记录表编号：2022-001投资者关系活动类别■特定对象调研□分析师会议□媒体采访□业绩说明会□新闻发布会□路演活动□现场参观□其他（请文字说明其他活动内容）活动参与人员总经理周延...

中国全聚德（集团）股份有限公司投资者关系活动记录表
编号： 2022-001
投资者关系活动类别
■特定对象调研 □分析师会议
□媒体采访 □业绩说明会
□新闻发布会 □路演活动
□现场参观 □其他 （请文字说明其他活动内容）
活动参与人员
总经理 周延龙先生 董事会秘书 唐颖女士
申万宏源 赵令伊 张玲玉 华商基金 郭鹏
国寿资产 朱双靖 九泰基金 周阳皓翔
博时 王诗瑶 华夏基金 张千洋
时间 2022 年 6 月 24 日
地点 公司 517 会议室
形式 现场调研
交流内容及具体问答
记录
1.目前门店恢复如何，疫情缓和后是否有明显的边际改善？
周总： 北京地区的门店堂食业务在恢复中，上海地区的门店已恢
复外卖业务。 疫情给餐饮行业带来了巨大的变化， 我们努力做好
经营工作， 绝不轻言放弃， 同时我们也对未来有更足的信心。消
费者的综合体验感要求求新求变，改变迎合年轻人。 公司旗下目
前有四个品牌，各有菜系，但目前发展不均衡， 对差异化人群的
服务有欠缺。 未来公司坚持守正创新，落实公司“十四五” 规划，
确立国内领先的多元化餐饮产业集团的战略定位，重点打造产品+
服务+场景新格局，聚焦老字号精品门店打造，落实“一品一策一
方案” ，餐饮板块未来将形成正餐做精做优，团膳和休闲简餐适
时拓展的业态组合， 深挖文化，赋能品牌， 积极传播正能量，推
动公司在新常态下的可持续发展。 和平门店“中华一绝” 餐厅运
营一年来，有效提升了菜品和服务品质，获得了消费者的认可，
以此为基础进行模式延展，三层餐厅改造目前已经进入深化设计阶段； 前门店品•味光影主题餐厅通过创新场景体验新模式，依靠
全息光影交互技术加持，形成“老” 与“新” 的碰撞和结合，打
造出北京餐饮老字号首家光影主题餐厅，塑造国潮老字号新形象；
王府井店积极打造餐饮+文化+体验综合服务模式，与故宫合作的
新模式、新场景今年非常值得期待。
2.食品方面的发展策略？
周总： 食品产业加快研发，将餐饮业务的品牌和烹饪技艺优势进
行快速复制，把“餐饮产品食品化” 落到实处拥抱新零售、新媒
体，推进数字化转型，提升运营效率， 对预制菜市场的发展想法
是“多品牌、有节奏”，尊重多品牌各自优势，比如川菜使用的是
“川老大” 品牌，面食使用的是“丰泽园” 品牌。 预制菜项目 2021
年 10 月投产， 第一波推出了四川饭店“川老大”、“丰泽园”、“全
聚德” 三品牌产品入市，三季度之内完成第二波投放，年底前完
成第三波或者之前品牌的 2.0 版。 同时我们也要提升真空烤鸭的
品质， 创新迭代发展。
3.公司做了一些抖音新媒体营销，流量拉新情况？用户留存和复
购率如何？
周总： 公司开展会员营销，多重营销拉动会员复购，不定期开展
唤醒沉睡会员活动。围绕新品及重要节日，聚焦微博、微信、抖
音、快手、小红书等自媒体，发推文、简视频进行产品推广和内
容营销，春节期间短视频“走心” 营销及四个品牌庆典等活动，
为品牌聚集了更多粉丝和流量。此外，公司还多次与第三方合作
进行直播推广，推广手工片制烤鸭新品礼盒，提升了产品在新生
代消费者心中的认知度和美誉度，在打造爆款产品方面进行了有
益尝试。 借助平台级活动资源，上线店庆套餐、必吃榜套餐，开
展直播营销，成功为门店引流吸客， 推动外卖收入提升。适时调
整丰富在线产品品类，新增“秘制熟食” 等菜品，成为堂食客流
不足情况下的有力补充。
4.目前团餐业务发展情况如何？周总： 我们说的“餐饮+食品”是大餐饮和大食品，团膳作为独立
赛道打造， 环球伙伴餐厅项目是公司开拓团餐领域的首个运营项
目，服务对象为入住环球影城生活区域的中外方员工，自 2021
年 1 月以来，伙伴餐厅和城市大道员工餐厅“双运营” ，实现了
当年营业、当年盈利的目标。同时，进一步拓展新团膳业务，与
景区公司北京野生动物园达成合作，已于 2021 年底开始运营。
5.预制菜的销售渠道？
周总： 做线上，做爆款， 我们目前在天猫、京东和自己的线上商
城推广， 今年 3 月开始我们已经通过抖音直播销售产品，聚集了
更多的 Z 时代的粉丝和流量， 同时继续通过微信公众号、抖音平
台推送专属优惠活动，更多吸引年轻客源。 我们深刻感受到预制
菜品类在餐饮和食品市场快速升温。 公司从市场变化和自身发展
要求的角度，积极推进餐饮产品食品化的进程，建设自主生产线，
利用多品牌研发预制菜产品，顺应市场变化，迎合更多消费者的
需求。我们将按照既定的发展节奏，充分利用餐饮企业优势，把
公司多品牌预制菜产品体系进一步夯实，争取更大的市场份额。
6.未来是否开展股权激励？
唐总： 公司在去年完成了部分股份的回购， 该部分股份拟用于股
权激励，公司会在适当的时间开始推进该项工作。关于本次活动是否涉
及应披露重大信息的
说明
否
活动过程中所使用的
演示文稿、提供的文档
等附件（如有，可作为
附件）
无